铁水捞渣机定期清洗的原因主要基于以下几点：

首先，定期清洗有助于保持设备的清洁度。铁水捞渣机在作业过程中会接触到大量的铁水和渣子，这些物质容易附着在设备的表面和内部，形成污垢和积渣。如果不及时清洗，这些污垢和积渣会越来越多，不仅影响设备的外观，还可能堵塞设备的滤网、筛网和进料口，进而影响设备的正常运行。

其次，定期清洗有助于提高设备的作业效率。清洁的设备可以减少渣子对设备的磨损，延长设备的使用寿命。同时，清洗后的设备可以更加顺畅地运行，提高捞渣的效率和准确性。

此外，定期清洗还有助于保障设备的安全运行。铁水捞渣机在作业过程中需要承受高温和高强度的工作环境，如果设备表面和内部附着有大量的污垢和积渣，可能会增加设备的负荷，导致设备过热或损坏。定期清洗可以及时发现并清除这些安全隐患，保障设备的稳定运行。

综上所述，铁水捞渣机定期清洗对于保持设备清洁度、提高作业效率以及保障安全运行等方面都具有重要意义。