铁水捞渣机的使用方法主要包括以下步骤：

一、设备准备与检查

1. 确保铁水捞渣机及配套设备完好无损，检查各部件连接是否牢固，电气系统是否正常。

2. 加注足够的液压油，并调整液压系统压力至规定范围。

3. 确认控制柜及电力接线无问题，准备好操作所需的遥控器或控制按钮。

二、操作前准备

1. 操作人员必须穿戴好安全装备，包括头盔、防护眼镜、防护手套等。

2. 对现场进行安全检查，清除障碍物，确保操作区域安全。

3. 确定捞渣机操作区域，放置好操作平台。

三、启动与操作

1. 启动液压泵及电力开关，启动捞渣机。

2. 将捞渣机伸至操作区域，定位好捞渣位置。

3. 操作捞渣机构，平稳、准确地将渣滓从铁水中捞出，注意避免捞渣机构与铁水罐内壁接触。

4. 捞取完成后，将渣块平稳放入指定区域。

四、停机与维护

1. 停止捞渣机，并按顺序关闭电源、液压泵及设备。

2. 每次使用后，对捞渣机进行清洁和维护，检查各部件是否损坏或磨损，及时更换或修理。

在操作铁水捞渣机时，操作人员必须保持警觉，注意观察捞渣机及设备的运行情况，及时发现并处理异常情况。同时，应遵守相关安全规定，确保操作安全、高效。